Cépages : 100% Grenache
Parcelles : Le Coteau de l’Ange plantée en 1934
Sol :Argilo-calcaire avec galets roulés
Rendement : 25 hectolitres / hectare.
Taille : En gobelet. Travail du sol et traitements raisonnés. Vendange manuelle avec tri.
Pressurage : Pressoir pneumatique.
Vinification : Vendange entière (pas d’égrappage) 5 semaines en cuve béton
Vieillissement : 100% de la récolte est élévée en ½ muids et barriques pendant 12 mois.
Cépages : 70% Grenache - 15% Syrah - 15% Mourvèdre
Parcelles : Le Coteau de l’Ange, La Nerthe, Le Moulin à vent, Les Terres Blanches, Les Marines, La Rigole.
Sol :Nombreuses parcelles au sol argilo-calcaire avec galets roulés ou sablonneux, d’une moyenne d’age de 40 ans sur une surface totale de 11 hectares.
Rendement : 30 hectolitres / hectare.
Taille : En gobelet et sur fil de fer pour le cépage Syrah.
Travail du sol et Traitements raisonnés.
Vendange manuelle avec tri.
Egrappage : 100 %
Pressurage : Pressoir pneumatique.
Cuvaison : 3 semaines à 1 mois. Après la vinification 50% de la récolte vieillis en foudre chêne pendant 12 mois.
Cépages : 30% Clairette - 25% Roussanne - 25% Grenache - 20% Bourboulenc
Parcelles : Le Grand Devès, La Nerthe.
Sol : Une surface de 1,3 hectares. argilo calcaire, vignes de 30 ans en moyenne.
Rendement : 30 hectolitres / hectare.
Taille :Vignes établies sur fils de fer.
Travail du sol et Traitements raisonnés.
Vendange manuelle avec tri.
Egrappage : 100 %
Pressurage : Pressoir pneumatique.
Cuvaison :70 % en cuve thermorégulée, 30 % en barrique neuve avec bâtonnage des lies.
Cépages : 80% Mourvèdre - 20% Grenache
Parcelles : La Nerthe, Les Terres Blanches.
Sol : Sol calcaire avec galets roulés.
Rendement : 30 hectolitres / hectare.
Taille : En gobelet.
Travail du sol et Traitements raisonnés.
Vendange manuelle avec tri.
Egrappage : 100 %
Pressurage : Pressoir pneumatique.
Cuvaison : 3 semaines à 1 mois.les 80% de mourvèdre ont été vinifiés et élevés en cuve tronconique en bois neuf. Les 20% de Grenache ont été vinifiés en cuve béton.
Cépages : 50% Grenache - 40% Syrah - 10% Marselan
Parcelles : Issu de parcelles au sol sablonneux d’une moyenne d’âge de 35 ans.
Sol : Sol calcaire avec galets roulés.
Rendement : 38 hectolitres / hectare.
Taille : En gobelet et sur fils pour le cépage Syrah.
Travail du sol et Traitements raisonnés.
Vendange manuelle avec tri.
Egrappage : 100 %
Pressurage : Pressoir pneumatique.
Cuvaison : 15 jours à 3 semaines.
Cépages : 70% Clairette Rose – 30 % Marsanne
Parcelles : Issu de parcelles au sol sablonneux sur l’Appellation Côtes du Rhône
Rendement : 40 hectolitres / hectare.
Taille et travaux : Vignes établies en cordon de Royat
Travail du sol mécanique et traitements raisonnés. Vendange manuelle avec tri.
Vendange manuelle avec tri.
Egrappage : 100 %
Pressurage : Pressoir pneumatique.
Vinification : Après un pressurage direct la récolte a été vinifiée à 100 % en cuve inox
